. SraB . General Adminstrator الــمــشــرفة الــــعــــامة
عدد الرسائل : 3181 العمر : 43 البلد : مصـر التحصيل الدراسي : بكالوريوس هندسة نقاط : 6308 تاريخ التسجيل : 18/01/2008
| موضوع: ضرر تسخين الخبز على الغاز الأربعاء 19 مارس 2008 - 20:45 | |
| تسخين أرغفة الخبز على لهب شعلة النار من الشائعات بيننا... وهذه الطريقة في الحقيقة غير صحية.. لأنه يصاحب لهب احتراق غاز البوتان المستخدم في أفران الغاز... خروج هيدروكربونات أروماتية عديدة الحلقات polycyclic aromatic hydrocaarbons ضار بالصحة ... كما أن الكثير منها له تأثيرات مسرطنة للخلايا ويقوم الخبز بامتصاصها أثناء التسخين ... كما يتلوث الخبز بالسناج الذي تكسوه غالباً ذرات الفحم السوداء .. ثم تدخل هذه المركبات الكيماوية إلى الجهاز الهضمي للإنسان عند تناوله الخبز الملوث بها وتُمتص عبر الدم وقد يتجمع بعضها في جزء أو اكثر من الجسم وتسبب حدوث مشاكل صحية نتيجة تجمع كميات كبيرة منها عند استعمال هذه الطريقة الخاطئة بشكل مستمر في تسخين الخبز . وعوضاً عن ذلك يمكن تسخين الخبز داخل فرن الغاز أو فرن الميكروويف داخل كيس بلاستيكي خاص بهذا النوع من الأجهزة .. أما أفضلها فهو تسخين الخبز على قدر يحتوي على ماء يسخن إلى درجة الغليان فيجعله ذا قوام طري يشبه الطازج منه وفي الوقت نفسه يكون خالياً من الملوثات الكيماوية التي تعلق به عند تسخينه بواسطة شعلة الغــــــاز
:(
| |
|