. SraB .
General Adminstrator
الــمــشــرفة الــــعــــامة
عدد الرسائل : 3181
العمر : 43
البلد : مصـر
التحصيل الدراسي : بكالوريوس هندسة
نقاط : 6304
تاريخ التسجيل : 18/01/2008
 | | موضوع: مووووووووس الشوكلا الثلاثاء 9 سبتمبر 2008 - 11:01 | |
| مووووووس الشوكلا
المقادير :
ـ 160 غرام شوكولاته.
ـ 30 غرام زبدة.
ـ 4 بيضات.
ـ 50 غرام قشدة طرية.
ـ 50 غرام سكر.
الطريقة :
- يُكسر البيض ويُعزل البياض عن الصفار، ومن ثم يُوضع صفار البيض في وعاء كبير ويضاف إليه ملعقة كبيرة سكر, ويخلطان مع بعض جيداً للحصول على خليط أبيض ومتجانس.
- تُوضع الشوكولا مع الزبدة في صينية صغيرة فوق صينية كبيرة تحتوي على ماء ساخن فوق نار هادئة, حتى تذوب الشوكولا مع الزبدة دون أن تغلي, ثم يرفعان من فوق النار ويتركان حتى يبردا قليلاً.
-- يتم إضافة الشوكولا بالزبدة إلى خليط البيض والسكر, وتخلط جميع العناصر جيداً ليصبح الخليط متجانساً.
- في وعاء آخر يُخفق بياض البيض مع السكر, إلى أن يصبح الخليط متماسكاً ثم يُضاف إلى الخليط السابق مع التحريك ببطء وحذر, ثم تضاف القشدة الطرية إلى الخليط ويمزج الجميع بشكل جيد.
وبهذا نكون قد حصلنا على موس الشوكولا بالشكل السائح, لهذا يوضع ضمن أكواب متفرقة, وثم توضع الأكواب في الثلاجة حوالي نصف ساعة من الزمن, ثم تخرج الأكواب من الثلاجة وتزين بالكريما ، ليصبح موس الشوكولا جاهزاً ويقدم بارداً ومثلجاً.
وعافياااااااات | |
|
